Аксессуары        28 мая 2016        12         Комментарии к записи Как выбрать фритюрницу: какие параметры прибора важны? отключены

Как выбрать фритюрницу: какие параметры прибора важны?

Если вы любите картофель фри и прочие жареные в масле продукты, то пора переставать готовить их в обычной сковороде. Выясните, как выбрать фритюрницу, и ваша жизнь станет легче и приятнее!

Что такое фритюрница?

Фритюрница – это прибор, позволяющий готовить продукты во фритюре, то есть в кипящем масле. Его основные части – это чаша, в которую погружаются ингредиенты блюда, а также нагревательный элемент, который нагревает масло и поддерживает его постоянное кипение при определённой температуре. Если вы часто готовите картофель фри и прочие подобные закуски, то есть смысл купить фритюрницу, ведь она значительно ускорит и упростит процесс приготовления.

Как выбрать фритюрницу? Чтобы этот прибор удовлетворял всем вашим требованиям, при покупке следует учитывать несколько важных моментов, и все они будут рассмотрены ниже.

Прежде всего, стоит обратить внимание именно на чашу, ведь от этой важной части будет зависеть качество обжарки, а также вкус и внешний вид готовых продуктов. Изготавливаться она может из нержавеющей стали или алюминия. Первый материал более прочен, долговечен и устойчив к любым воздействиям. Но алюминий более лёгкий, хотя и не такой надёжный. Но, по сути, принципиальной разницы нет, так как важную роль будет играть покрытие. Оно может быть антипригарным и эмалированным. И более предпочтителен именно первый вариант, так как он предотвратит пригорание и продлит срок службы фритюрницы.

Как выбрать фритюрницу

Ещё один важный момент, на который следует обратить внимание – это объём чаши. Он зависит только от объёмов блюд и продуктов, которые вы планируете готовить в приборе. Минимальный объём составляет 500-700 миллилитров, и этого вполне хватит для одного человека. Семейной паре стоит обратить внимание на фритюрницы средней вместимости: порядка 1,2-2 литров. А вот для большой семьи желательно выбрать прибор объёмом 2,5-3 литра.

Мощность фритюрницы зависит, в основном, от её объёма, ведь чем он значительнее, тем большее количество масла прибор должен нагревать, и на это будет уходить больше энергии. Обычно данный показатель колеблется в пределах 800-2000 Ватт. Для домашнего использования можно выбрать фритюрницу, имеющую мощность порядка 1300-1800 Ватт, этого вполне хватит. И помните, что высокий показатель связан со значительным расходом электроэнергии.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент (ТЭН) обеспечивает закипание масла и поддержание его определенной необходимой для приготовления блюд температуры. Он может быть закрытым дисковым или же открытым спиралевидным. Первый находится под чашей и обеспечивает равномерный прогрев. И хотя нагрев несколько медленнее, нежели у второго типа, зато бесспорным плюсом является простота ухода (диск гораздо проще мыть, чем спираль, в которой могут оставаться частички масла). Именно такой тип присутствует в большинстве современных приборов.

Как выбрать фритюрницу

Открытый спиралевидный ТЭН может располагаться прямо внутри чаши, что позволяет быстро нагревать масло до нужной температуры, и это можно считать достоинством. Но главный недостаток – сложный уход. Чистить спираль намного сложнее, нежели диск.

Этот показатель также важен, ведь он непосредственно влияет на вкус и пользу готовых блюд и продуктов. Некоторые приборы предполагают использование определённого чётко установленного количества масла, другие допускают изменение его объёма. А есть и современные модели, позволяющие готовить на минимальном количестве, составляющем всего одну ложку. И если вы придерживаетесь здорового образа жизни и сбалансировано питаетесь, то вам стоит выбрать именно такой вариант.

Корзина

Эта часть не всегда входит в комплект, но она значительно упрощает процесс приготовления, так как позволяет быстро загрузить продукты в чашу и так же быстро их извлечь, стряхнув излишки масла. Обычно вместимость корзины примерно соответствует объёму самой чаши, но может быть и несколько меньше него.

Как выбрать фритюрницу

Тип управления

На данный момент в магазинах встречаются фритюрницы с электронным и электромеханическим типом управления. Последние более просты в обращении, первые более сложные, но зато позволяют практически полностью автоматизировать процесс и минимизировать вмешательства в него. Кроме того, электронное управление обеспечивает получение более полной и достоверной информации о продуктах и их степени готовности, а также о прочих важных характеристиках.

Как выбрать фритюрницу

Фильтры

Современные модели оснащаются фильтрами, которые позволяют задерживать возникающие в процессе приготовления запахи и предотвращать их распространение по кухне и другим помещениям. Хотя есть и другие фильтры, которые очищают масло от частичек продуктов. Но стоит отметить, что такое приспособление нежелательно использовать для продления срока использование масла. Хотя оно и будет почти прозрачным, но это совсем не говорит о том, что содержание в нём вредных канцерогенов приближено к нулю.

Фильтры могут быть несъемными и съёмными. Оптимален второй вариант, так как при загрязнении вам не придётся очищать эту деталь, достаточно будет снять её и заменить на новую, что заметно улучшит качество функционирования. Также фильтры делятся на однослойные и многослойные. И последние, благодаря наличию нескольких слоёв, обеспечивают более мощную фильтрацию и надёжную защиту от запахов.

Как выбрать фритюрницу

Дополнительные полезные функции

Если вы хотите выбрать современную многофункциональную модель, то обращайте внимание на такие полезные дополнения:

  • Таймер позволит задать определённое время приготовления и заниматься своими делами. Но он лишь сообщит о том, что прибор пора выключить.
  • Функция автоматического отключения отключит прибор, например, по истечении отведённого на приготовление времени или же при возникновении опасности.
  • Регулировка температуры приготовления позволит задать определённое значение. Причём интервалы могут быть разными.
  • «Холодное дно». Эта опция позволит избежать подгорания расположенных в нижней части чаши кусочков и обеспечит их равномерное обжаривание. А достигается это благодаря тому, что дно не нагревается до высокой температуры, она остаётся умеренной.
  • Теплоизоляция корпуса прибора. Ею оснащены почти все современные модели, и такая функция позволит избежать ожогов при прикасании к фритюрнице во время её работы.
  • Смотровое окошко необходимо для того, чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления и степень готовности продуктов.
  • Функция слива масла избавит вас от необходимости сливать его самостоятельно. Прибор сделает это за вас и удалит всё, что осталось после приготовления, что очень удобно.
  • Съёмные детали. Чем их будет больше, тем проще будет ухаживать за прибором, а именно мыть и чистить его.

Рекомендации

Напоследок несколько полезных советов тем, кто решил приобрести фритюрницу:

  1. Покупайте такой прибор только в крупных проверенных магазинах. И непременно поинтересуйтесь у продавца о сроке гарантийного обслуживания. Также к фритюрнице должны прилагаться документы с информацией о производителе и подробная инструкция.
  2. Лучше выбрать прибор одного из проверенных брендов, таких как «Тефаль», «Мулинекс», «Филипс», «Делонги».
  3. Обеспечьте правильный уход за фритюрницей. Важно очищать её и мыть после каждого использования, это сохранит покрытие и продлит срок эксплуатации, а также обеспечит высокое качество готовых продуктов.

Удачной покупки!

Поделитесь с друзьями! Нажмите кнопки соцсетей! Рекомендуем прочитать!
Поиск по сайту